蛋黄酥常温保存还是放冰箱?

蛋黄酥常温保存即可，冰箱冷藏反而影响口感。

对比

常温保存：蛋黄酥放室温下能保存3天左右。外皮保持酥脆，内馅风味不变。室温保存取食方便，不用提前回温。适合短期存放或当天吃完的情况。环境干燥时效果更好，潮湿天气需密封防潮。

冰箱冷藏：冰箱保存可延长至7天。但低温会让外皮变硬，内馅油腻感加重。取出后需回温半小时才恢复口感。反复冷藏还会加速油脂氧化，影响风味。适合需要长期存放或天气炎热时使用。