腌萝卜干放冰箱还是常温保存?

腌萝卜干建议放冰箱保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期，保持脆爽口感。常温保存容易受潮变质，尤其在潮湿天气。

对比

冰箱保存：冷藏温度在4度左右，能有效减缓萝卜干发酵和霉变速度，存放3个月以上仍保持风味。密封容器装好，避免串味，取出后口感依然清脆。

常温保存：室温下萝卜干易吸湿变软，夏季高温时1-2周就可能发酸长毛。需放在阴凉干燥处，定期检查，但风险较高，开封后最好尽快吃完。