五得利蓝色面粉和绿色面粉哪种好?

五得利蓝色面粉和绿色面粉各有优势，选择哪种好取决于具体用途。蓝色面粉筋度较高，适合做包子、饺子等需要弹性的面食；绿色面粉筋度较低，更适合做蛋糕、饼干等松软食品。

对比

五得利蓝色面粉：蛋白质含量在12克左右，面筋强韧，揉捏后延展性好，蒸煮后不易变形。适合家庭做面条、馒头，成品口感扎实有嚼劲。存放时间约6个月，适合长期备货。

五得利绿色面粉：蛋白质含量在10克左右，质地细腻，吸水性适中，发酵后蓬松度高。适合烘焙饼干、戚风蛋糕，成品松软不易开裂。保质期约4个月，更适合短期使用。