烤箱和微波炉哪个适合烤串用?

烤箱更适合烤串，因为它能均匀加热，外焦里嫩，还能添加木屑增加烟熏味。微波炉加热快，但容易让串变干，口感差。

对比

烤箱：烤箱通过热风循环让串受热均匀，表面能形成脆皮，内部保持多汁。温度可调范围大，适合不同肉类，还能用烤架让油脂滴落，减少油腻感。烤一串羊肉串大约需要15分钟，香气更浓郁。

微波炉：微波炉靠微波快速加热，串容易受热不均，外皮软塌，肉质变柴。无法产生焦脆感，油脂也无法排出，吃起来油腻。加热一串只需3分钟，但风味和口感都大打折扣。