冷藏库与气调库哪个好?

气调库更好，因为它能通过调节气体成分延长果蔬保鲜时间，减少损耗，保持原有风味和营养。冷藏库只能低温抑制微生物，无法延缓果蔬成熟过程。

对比

冷藏库：温度控制在0-5度，适合短期存储。普通果蔬放7天左右就会变软、失水，绿叶菜3天就发黄。耗电量中等，每立方米每天约1-2度电。适合家庭或小型商户，操作简单，成本较低。

气调库：降低氧气浓度，增加二氧化碳，让果蔬进入"休眠"状态。苹果能存半年还脆甜，草莓放20天不烂。初期建设成本高，但长期存储损耗率比冷藏库低30以上。适合大型农场或出口企业。