自制果冻要放进冷藏还是保鲜?

自制果冻需要放进冷藏保存，这样可以延长保质时间并保持口感。冷藏温度在4度左右，能抑制细菌生长，防止果冻变质。室温下存放容易导致果融化或变味，建议制作后立即冷藏。

对比

自制果冻：自制果冻不含防腐剂，冷藏能保存3-5天。冷藏后质地更Q弹，口感清爽。若室温放置超过2小时，果冻可能变软或滋生细菌，影响食用安全。冷藏时建议用密封盒，避免串味。

市售果冻：市售果冻添加了稳定剂和防腐剂，常温可保存数月。开封后仍需冷藏，但保质期较长。口感偏甜，冷藏后质地稍硬，不如自制果冻柔软。开封后建议1周内吃完。