陶瓷涂层和不锈钢哪个更安全?

陶瓷涂层更安全，因为它不含重金属，化学性质稳定，不会释放有害物质。不锈钢如果质量差，可能析出铬、镍等金属，长期使用有健康风险。

对比

陶瓷涂层：由无机材料制成，耐高温、耐腐蚀，表面光滑不易沾染细菌。清洗方便，不粘油污，减少清洁剂使用。适合炒锅、烤盘等高温烹饪场景，使用5年以上涂层依然完好。

不锈钢：含铁、铬、镍等金属，长期接触酸性食物（如番茄、醋）可能溶出金属离子。劣质不锈钢更易生锈，滋生细菌。需定期更换，一般使用3-5年后表面可能出现划痕或变色。