火锅买一体的还是鸳鸯?

火锅买一体的还是鸳鸯，主要看用餐人数和口味需求。一体锅适合口味统一的人群，能突出食材原味；鸳鸯锅则适合口味差异大的情况，辣锅重口味，清汤锅清淡解腻。

对比

一体锅：适合3-5人聚餐，火力集中，食材熟得快，汤底味道浓郁。比如麻辣锅或番茄锅，全程不用换汤，省去照顾不同口味的麻烦。缺点是辣味会渗透到清汤部分，不喜辣的人只能选清汤菜。

鸳鸯锅：适合6人以上或家庭用餐，一锅两味，辣锅重口，清汤锅清淡，互不影响。点菜时能兼顾不同需求，比如辣锅涮毛肚，清汤锅煮蔬菜。缺点是火力分散，食材熟得慢，汤底需要提前熬制，耗时较长。