奶酪是常温还是冷藏好?

奶酪最好冷藏保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期。但食用前可提前取出10分钟，恢复风味口感。

对比

冷藏保存：冰箱4度环境能减缓奶酪氧化，防止发霉。硬质奶酪可放1个月，软质奶酪1周。冷藏时用保鲜膜密封，避免串味和水分流失。

常温存放：奶酪在20度以上环境易滋生霉菌，24小时后风味开始变酸。软质奶酪常温超过6小时可能变质，硬质奶酪虽耐放但口感会变干。