海带和裙带菜哪个碱性高?

海带和裙带菜都属于碱性食物，但海带的碱性更高。海带含有丰富的矿物质，如钙、镁和钾，这些元素有助于中和体内酸性物质，维持酸碱平衡。裙带菜虽然也富含矿物质，但含量略低于海带。因此，在碱性程度上，海带表现更优。

对比

海带：海带是一种大型海藻，长度可达数米，质地较厚实，表面光滑。它的矿物质含量高，每100克含钙约1200毫克、镁约800毫克，这些成分能有效提升碱性。海带常用于煲汤或凉拌，口感爽脆，适合长期保存。

裙带菜：裙带菜外形像裙摆，叶片较薄，口感更嫩滑。它的矿物质含量也不错，每100克含钙约800毫克、镁约500毫克，但整体低于海带。裙带菜适合快速烹饪，如煮汤或做沙拉，味道鲜美但碱性稍弱。