江南黄山羊好还是黑山羊?

江南黄山羊更适合家庭养殖，肉质细嫩，适应南方气候。黑山羊耐粗饲，适合山区放养，产肉量高。

对比

江南黄山羊：体型中等，毛色黄白相间，成年羊体重约50公斤。肉质细嫩，膻味小，适合炖煮和烤制。繁殖能力强，一年可产2胎，每胎1-2只。适应温暖湿润环境，抗病性一般，需要精细管理。适合南方农户小规模养殖，市场需求稳定。

黑山羊：体型较大，毛色纯黑，成年羊体重可达70公斤。肉质紧实，膻味较重，适合红烧和火锅。耐粗饲，适应性强，能在陡峭山地自由觅食。生长速度快，6个月即可出栏，屠宰率约45%。适合山区规模化养殖，经济效益高，但对饲料要求较低。