电炖锅紫砂和白瓷哪个好些?

电炖锅紫砂和白瓷各有优势。紫砂材质透气性好，炖煮食物时能保留原汁原味，适合煲汤和炖肉类；白瓷材质光滑易清洗，适合炖煮甜品和清淡食物，且价格相对实惠。选择时可根据烹饪习惯和预算决定。

对比

电炖锅紫砂：紫砂内胆采用天然陶土烧制，保温性能强，炖煮过程中热量均匀，能让食材慢慢释放营养。炖肉时肉质更软烂，汤汁浓郁。缺点是重量较重，价格偏高，且使用后需仔细保养，避免碰撞。

电炖锅白瓷：白瓷内胆表面光滑，不易残留食物残渣，清洗方便。适合炖煮银耳、燕窝等甜品，口感清甜。重量轻，价格亲民，适合日常家用。但保温性稍弱，炖煮时间可能需要延长。