砧板用乌檀木好还是不锈钢的好?

乌檀木砧板更适合日常家用，质地细腻不易伤刀，天然抑菌性能好；不锈钢砧板耐用易清洁，但容易损伤刀具且噪音大。

对比

乌檀木砧板：乌檀木砧板天然木纹美观，使用时刀具不易打滑，切菜手感舒适。它有一定弹性，能保护刀刃，适合处理肉类、蔬菜等食材。缺点是需要定期涂抹食用油保养，长时间泡水易开裂，价格比不锈钢砧板高约30%。日常使用需避免暴晒和高温。

不锈钢砧板：不锈钢砧板表面光滑，清洗方便，不易残留细菌，适合处理生食或海鲜。它硬度高，不会发霉变形，使用寿命可达5年以上。缺点是切菜时噪音大，容易磨损刀具，长时间使用会在表面留下刀痕。价格便宜，但重量较重，移动不便。