紫砂和白瓷电炖锅哪个好?

紫砂电炖锅和白瓷电炖锅各有优势。紫砂锅适合炖煮肉类和汤品，保温性好，能保留食材原味；白瓷锅则适合煮粥、炖甜品，易清洗，外观更美观。选择时可根据烹饪习惯和需求决定。

对比

紫砂电炖锅：采用天然紫砂材料，炖煮时能释放微量矿物质，让汤品更香浓。保温时间长达6小时以上，适合慢炖肉类。但价格较高，重量较重，清洗时需用软布避免刮伤内壁。

白瓷电炖锅：内壁光滑，不易残留食物，清洗方便。价格亲民，重量轻便，适合日常煮粥或炖甜品。但保温时间较短，约3-4小时，炖煮肉类时香味不如紫砂锅浓郁。