新鲜虫草保存冷藏还是冷冻?

新鲜虫草适合冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度最佳，能保持其新鲜度和营养成分。

对比

冷藏保存：将虫草放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室。这种方式能维持虫草的湿度和活性，保存时间约7-10天。适合短期内食用的情况，口感和药效变化较小。

冷冻保存：将虫草用保鲜膜包裹后冷冻，温度需低于零下18摄氏度。保存时间可达3个月，但解冻后虫草质地会变软，部分活性成分可能流失，更适合长期储存但不立即食用的场景。