山楂干是晒还是晾干?

山楂干一般采用晒干的方式制作，利用自然阳光慢慢去除水分，保留酸甜口感和营养。

对比

晒干：把新鲜山楂切片后放在阳光下直接暴晒，需要3到5天时间。这种方式成本很低，几乎不需要设备，适合家庭制作。晒干的山楂干颜色较深，果肉紧实，吃起来有嚼劲，但容易受天气影响，遇到雨天就没办法进行。

晾干：将山楂片放在通风阴凉处，让空气慢慢带走水分，整个过程需要7到10天。这种方法不受天气限制，但耗时较长，需要定期翻动以防霉变。晾干的山楂干颜色较浅，口感偏软，甜味更明显，但容易因为干燥不均匀导致部分发黏。