汤锅和砂锅哪个更实用?

砂锅更实用，适合家庭日常炖煮、煲汤，保温性好，适合小火慢炖；汤锅导热快，适合快速烹饪，但保温效果一般。

对比

砂锅：砂锅材质厚实，受热均匀，炖煮时能让食材充分释放营养，适合长时间煲汤或炖肉。使用时需中小火，避免急火开裂，但炖煮后保温时间长，冬天喝汤不易凉。清洗时需轻拿轻放，避免磕碰。

汤锅：汤锅多为不锈钢或铝合金材质，导热快，加热时间短，适合煮面、焯水等快速烹饪。轻便易清洗，适合日常快速做饭。但保温性差，汤汁容易凉，不适合长时间炖煮，高温时可能粘锅。