电饭锅和木桶蒸的饭哪个有营养?

电饭锅和木桶蒸的饭营养差异不大，主要受食材和烹饪方式影响。电饭锅温度稳定，能保留更多水分；木桶蒸饭受热均匀，可能增加部分微量元素。两者营养接近，选择可根据个人喜好。

对比

电饭锅：电饭锅通过电热盘加热，温度控制精准，米饭受热均匀，能较好保留维生素B族和矿物质。煮饭时间短，水分蒸发少，米饭软糯，适合日常快速烹饪。清洗方便，适合现代家庭使用。

木桶蒸：木桶蒸饭利用木材缓慢释放热量，受热更温和，米饭口感更香糯。木材中的微量物质可能融入米饭，增加风味，但营养提升有限。蒸制时间较长，需注意火候控制，适合追求传统风味的人。