玉米要放冰箱冷冻保存,生着放好还是煮熟了放好呀?

生玉米直接冷冻保存效果更好，能保持原有的甜脆口感。煮熟的玉米冷冻后容易流失水分，口感变柴，解冻时还会出水影响风味。

对比

生玉米：将新鲜玉米剥去外皮和须子，用保鲜袋密封后直接放入冰箱冷冻。冷冻前不需要水煮，能锁住玉米的天然糖分和水分。解冻后可以水煮或蒸制，口感接近新鲜玉米。保存时间可达3个月以上，适合长期储存。

煮熟的玉米：煮熟的玉米冷却后用保鲜膜包裹冷冻。虽然食用方便，但冷冻过程会让淀粉结构变化，解冻后玉米粒变硬，甜度下降。保存时间约2个月，更适合短期存放，更适合做玉米汤或沙拉。