压力锅和电压力锅哪个压力大?

压力锅和电压力锅的压力大小主要取决于工作方式。传统压力锅通过加热产生蒸汽增压，压力一般控制在0.1-0.15兆帕；电压力锅则通过电控系统调节压力，多数可达到0.12-0.18兆帕，部分高端型号压力更高。

对比

压力锅：依赖明火加热，蒸汽压力随火力变化，手动控制风险较高。压力值固定在0.1兆帕左右，适合家庭常规使用，但需注意安全阀维护。

电压力锅：内置传感器自动调节压力，稳定性强，压力范围更广，可达0.18兆帕。功能多样，能精准控制烹饪时间和压力，适合快节奏生活，但价格较高。