牛油果青皮好还是黑皮好?

牛油果青皮和黑皮各有特点，选择主要看用途。青皮较硬，果肉紧实，适合切片做沙拉或三明治；黑皮较软，果肉绵密，适合直接食用或做奶昔。

对比

青皮牛油果：表皮坚硬呈绿色，果肉颜色浅，质地偏硬，需要2-3天才能成熟。适合提前购买，方便控制食用时间。切片后不易变黑，适合摆盘美观的料理。价格通常比黑皮便宜10元左右。

黑皮牛油果：表皮深黑带点褶皱，果肉颜色深，质地柔软，成熟后可直接食用。适合急需食用时购买，但存放时间短，1-2天就容易过熟。果肉细腻，适合做酱料或奶昔，价格稍高。