碱面和挂面哪个减肥?

碱面更适合减肥，因为它的热量更低，升糖指数也较低，不容易让人快速感到饥饿。

对比

碱面：碱面是用碱水制作的，口感偏硬，消化速度慢，饱腹感强。每100克碱面大约含350千卡热量，膳食纤维含量比挂面高1克左右，适合需要控制热量摄入的人。吃碱面不容易导致血糖快速上升，对减肥更友好。

挂面：挂面是普通小麦粉制成，口感更软糯，容易消化。每100克挂面热量约380千卡，升糖指数较高，吃完后容易饿得快。挂面饱腹感不如碱面强，容易让人不知不觉吃更多，不利于长期减肥。