锅盖面是细面还是粗面?

锅盖面是细面，面条细而有嚼劲，搭配多种调料和浇头，口感丰富。

对比

细面：锅盖面选用细面，面条直径约1-2毫米，煮后软硬适中，容易吸收汤汁，入口顺滑。细面搭配酱油、猪油和葱花，香气浓郁，每一根面条都裹满调料，味道层次分明。

粗面：粗面直径约3-4毫米，口感偏硬，适合搭配重口味浇头如红烧肉。粗面吸汁能力较弱，容易显得干涩，不如细面灵活适应各种调料，风味稍显单一。