珐琅锅双层釉和单层哪个好些?

珐琅锅双层釉比单层更实用，保温性和耐用性更好，适合家庭日常使用。单层锅轻便但导热快，适合短时间烹饪。

对比

双层釉珐琅锅：内层釉面光滑，不易粘锅，外层保温层让热量均匀分布，炖煮时省火省时。锅体厚重，摔打不易裂，使用寿命长，适合煲汤、炖肉等长时间烹饪。价格较高，但性价比高。

单层珐琅锅：重量轻，导热快，适合快炒或煎蛋。但保温性差，食物冷却快，釉面易磨损，长期使用可能出现脱落。价格便宜，适合预算有限或偶尔做饭的家庭。