铁锅生铁好还是熟铁好哪个补铁多一点?

铁锅补铁效果主要与使用方式有关，生铁锅和熟铁锅本身含铁量差异不大，但生铁锅更易释放铁元素，烹饪酸性食物时补铁效果更明显。

对比

生铁锅：生铁锅含碳量较高，材质较厚实，受热均匀，适合炖煮炒菜。烹饪酸性食物（如番茄、醋）时，铁元素更容易溶出，增加食物中的铁含量。长期使用生铁锅做饭，能显著提升膳食铁摄入，尤其适合需要补铁的人群。

熟铁锅：熟铁锅含碳量低，材质较薄，导热快但易变形，适合爆炒。由于表面光滑，铁元素释放较少，补铁效果不如生铁锅明显。不过熟铁锅轻便耐用，适合家庭日常使用，但对补铁的帮助相对有限。