菜板梨木好还是柳木好?

菜板选梨木更好。梨木质地坚硬，不易开裂，耐用性强，且天然抗菌，适合切肉、切菜等多种用途。柳木虽然价格便宜，但质地较软，容易留下刀痕，长期使用可能滋生细菌，不太适合频繁接触生食的场景。

对比

梨木菜板：梨木密度高，结构紧密，切菜时不容易产生木屑，也不易吸水，清洗后晾干快，不易发霉。它的硬度足够应对日常切剁，使用寿命可达5年以上，且随着使用会形成自然的包浆，越用越好用。颜色偏黄，外观沉稳，适合厨房长期摆放。

柳木菜板：柳木质地较软，切菜时容易留下刀痕，时间长了会凹凸不平，容易藏污纳垢。吸水性较强，潮湿环境下容易发霉，需要频繁晾晒。价格比梨木便宜，但使用寿命较短，一般2年左右就需要更换。颜色较浅，外观清新，但不如梨木耐用。