甘肃的羊肉和内蒙古的羊肉哪个好?

甘肃的羊肉和内蒙古的羊肉各有特色，甘肃羊肉肉质细嫩、膻味较轻，适合涮火锅或清炖；内蒙古羊肉肥瘦相间、香味浓郁，适合烤制或手抓。选择哪种取决于个人口味偏好。

对比

甘肃羊肉：生长在河西走廊，气候干燥，羊吃沙葱等天然草料，肉质紧实少膻。涮煮时汤色清亮，肉香淡雅，适合喜欢清淡口感的食客。一只羊约重30公斤，出肉率高，价格适中，当地常见清汤羊肉或黄焖羊肉做法。

内蒙古羊肉：来自草原牧区，羊吃天然牧草，运动量大，脂肪分布均匀。烤制时外焦里嫩，油脂香气浓郁，手抓羊肉肥而不腻。一只羊约重40公斤，肉质更肥美，价格稍高，常见烤全羊或涮羊肉做法，适合追求浓郁风味的人。