日照鼓眼鱼和胶南鼓眼鱼哪个好?

日照鼓眼鱼和胶南鼓眼鱼各有特色，选择哪个更好取决于个人口味和需求。日照鼓眼鱼肉质更紧实，适合清蒸或红烧；胶南鼓眼鱼刺较少，适合老人和小孩食用。两者都是本地特色，价格相近，可根据喜好选择。

对比

日照鼓眼鱼：这种鱼体型较小，平均重量在300克左右，鱼肉呈白色，口感紧实有嚼劲。烹饪时适合用酱油和料酒腌制，再煎至金黄，外酥里嫩。日照产区的鱼生长在近海，水质清澈，鱼肉带有淡淡的海鲜味，适合喜欢浓郁口感的食客。

胶南鼓眼鱼：胶南鼓眼鱼体型稍大，每条约400克，鱼肉细腻刺少，适合炖汤或清蒸。鱼肉呈淡粉色，口感鲜嫩，汤汁浓郁。胶南海域水温较高，鱼生长周期长，肉质更松软，适合老人和儿童食用，烹饪简单方便。