茶叶比较苦是好还是不好呢?

茶叶的苦味不一定代表不好，关键在于苦味的类型和程度。优质茶叶中的苦味往往伴随回甘，是茶叶内含物质丰富的表现。但如果苦味尖锐且持久，可能是工艺不当或品质较差的信号。

对比

优质茶：苦味短暂，入口后迅速转为甘甜，茶汤清澈，香气持久。这种苦味来自茶叶中的茶多酚和氨基酸，喝完后喉咙会有清凉感，让人回味。

劣质茶：苦味浓重且不散，茶汤浑浊，香气淡薄。这种苦味可能源于过度发酵或储存不当，喝完后口腔发干，甚至有涩感，让人难以接受。