红棉和太古哪个黄冰糖好?

红棉黄冰糖和太古黄冰糖各有特色。红棉采用传统工艺熬制，颜色金黄，带有天然甘蔗香，适合炖汤和甜品。太古黄冰糖则颗粒均匀，甜度稳定，日常泡水或调味更方便。选择主要看用途：追求风味选红棉，注重便捷选太古。

对比

红棉黄冰糖：红棉黄冰糖颜色偏深，呈琥珀色，颗粒大小不一，带有明显的甘蔗清香。熬煮时能释放浓郁焦糖味，适合需要长时间加热的菜肴，如红烧肉、炖梨。每100克含铁量约0.5毫克，适合注重营养的家庭。但价格较高，约25元一斤，且易结块，需密封保存。

太古黄冰糖：太古黄冰糖颜色较浅，颗粒规整，甜度适中，无明显特殊香味。冲泡或直接调味时溶解快，方便日常使用，如煮粥、泡柠檬水。每100克含钙量约8毫克，性价比高，约15元一斤。但风味较淡，高温烹饪时容易失去甜味，不适合追求风味的菜肴。