泡枣用热水还是温水?

泡枣用温水更好，温水能慢慢让枣肉吸收水分，保持枣子的香甜和软糯，热水容易让枣皮破裂，营养流失也快。

对比

温水：温水泡枣时间大约需要30分钟，枣皮不容易破，枣肉慢慢吸水后口感软糯，甜味更足，适合早上泡着吃或者做甜品。

热水：热水泡枣10分钟就能变软，但枣皮容易裂开，营养会溶进水里，枣肉可能变硬，泡完的水喝起来有涩味，不太适合直接吃枣。