牛奶是冷藏好还是冷冻好?

牛奶冷藏保存最佳，冷冻会改变口感和质地。

对比

冷藏牛奶：在2-6摄氏度环境下，能保持原有风味和营养，保质期约3-7天。打开后需尽快喝完，避免细菌滋生。适合日常饮用，口感顺滑，不会结冰破坏蛋白质结构。

冷冻牛奶：零下18摄氏度可存放2-3个月，但解冻后会出现分层，质地变稀，乳脂肪可能分离。适合烹饪或制作奶昔，直接饮用体验较差，且营养略有流失。