摆摊炸串用天然气还是液化气?

炸摊用液化气更合适，因为它火力猛、升温快，适合快速炸串，而且罐体小巧，方便移动。

对比

液化气：火力强，加热速度快，炸串时间短，能提高出餐效率。罐体轻便，适合摆摊随时移动，一罐气能用3-5天，成本约50元。缺点是罐体有压力，需注意安全存放。

天然气：火力稳定，但升温慢，炸串时间稍长，影响翻台速度。需要管道连接，固定位置，不适合灵活移动。费用较低，约30元/天，但初期安装管道麻烦，适合长期固定摊位。