半成品披萨放在冷冻还是冷藏?

半成品披萨适合冷冻保存，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：冷冻能延长半成品披萨的保质期到1个月以上。低温环境抑制细菌滋生，保持披萨的口感和风味。冷冻前用保鲜膜密封，防止水分流失和串味。需要食用时提前解冻，口感接近新鲜制作。

冷藏保存：冷藏只能存放2-3天，时间过长容易变质。冷藏环境温度较高，披萨面团会继续发酵，导致口感变差。冷藏后披萨表面容易变干，影响食用体验。适合急需食用的情况，但风味和口感不如冷冻保存。