巧克力放冷藏还是冷冻比较好?

巧克力放冷藏保存最佳，温度控制在5-10摄氏度之间。冷藏能保持巧克力口感细腻，避免融化变质。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致表面出现白霜，影响外观和风味。

对比

冷藏：巧克力在冷藏环境下能保持稳定状态，不会快速融化，口感更接近新鲜制作的状态。保存时需密封防潮，避免吸收冰箱异味。一般可存放1-2个月，适合短期存放。

冷冻：冷冻能保存3-6个月，但温度过低会使巧克力中的油脂分离，表面出现白色斑点。取出后需缓慢回温，否则温差过大会加速变质。更适合长期保存，但口感和外观会受影响。