慕斯蛋糕放冷冻层还是保鲜层?

慕斯蛋糕适合放在冷藏层保存，冷冻层会让蛋糕变硬影响口感。

对比

冷藏层：慕斯蛋糕在冷藏层能保持松软质地，奶油层不会结冰，风味和口感最佳。保存时间约2-3天，取出后可直接食用。温度控制在4摄氏度左右，避免蛋糕融化或变形。

冷冻层：冷冻层会让慕斯蛋糕变硬，奶油层结冰后口感变差，解冻后容易出水影响外观。保存时间可达1个月，但食用前需提前解冻，且风味会明显下降。温度低于零下18摄氏度，容易破坏蛋糕结构。