红枣是生吃好还是煮粥好?

红枣生吃和煮粥各有好处。生吃能保留更多维生素，方便快捷；煮粥则让营养更易吸收，口感软糯，适合肠胃弱的人。

对比

生吃红枣：红枣生吃时，维生素C含量较高，每100克含约80毫克。直接咀嚼能快速补充能量，适合日常零食。但枣皮较硬，可能刺激肠胃，消化不良的人要少吃。

煮粥红枣：红枣煮粥后，部分营养会融入汤中，更容易被身体吸收。粥的温度对胃更友好，适合老人和小孩。煮制过程会损失少量维生素，但膳食纤维更易消化，每100克煮粥红枣能提供约2克纤维。