火锅料放冰箱冷藏还是冷冻合适?

火锅料放冷冻更合适。冷冻能保持食材新鲜度和口感，防止细菌滋生。冷藏温度较高，容易导致食材变质或串味，特别是肉类和海鲜类火锅料。

对比

冷冻：将火锅料放入冰箱冷冻室，温度能降到零下18度左右。这种低温环境能锁住食材的水分和营养，延长保存时间2-3个月。解冻后，火锅料的质地和风味几乎不受影响，适合长期存放。

冷藏：冷藏室温度在4度左右，只能短期保存火锅料1-2天。肉类和海鲜容易滋生细菌，蔬菜类会快速失去水分变软。冰箱里的异味还可能渗入食材，影响火锅的口感。