雪糕应该放在冷冻还是冷藏?

雪糕应该放在冷冻保存，冷藏温度不够低，会导致雪糕融化变形，影响口感和品质。

对比

冷冻：温度零下18度以下，能保持雪糕坚硬成型，口感细腻顺滑，保存时间长达3个月以上。水分结冰缓慢，冰晶细小，吃起来更爽口。开封后尽快食用，避免反复冻融。

冷藏：温度0-5度，雪糕会变软甚至融化，质地变得黏糊，甜味变淡。保存时间不超过2天，容易滋生细菌。融化后再冷冻会形成大冰晶，口感粗糙，像吃冰渣。