海天酱油等级一级和三级哪个好?

海天酱油一级比三级更好。一级酱油采用头道抽提工艺，氨基酸态氮含量更高，颜色清澈，味道鲜美，适合凉拌或蘸食。三级酱油是二道抽提，氨基酸态氮含量较低，颜色较深，味道偏咸，更适合红烧或炖煮。

对比

海天一级酱油：选用优质大豆和小麦，经过180天天然发酵，氨基酸态氮含量每100毫升超过0.8克。酱香浓郁，口感醇厚，色泽红亮透亮，适合直接调味或拌凉菜。价格每瓶约15元，适合追求高品质的家庭。

海天三级酱油：发酵周期较短，约90天，氨基酸态氮含量每100毫升0.4克左右。颜色较深，咸味突出，酱香较淡，适合长时间烹饪的菜肴。价格每瓶约8元，经济实惠，适合日常炒菜或炖肉。