罗勒大叶还是小叶好?

大叶罗勒更适合烹饪，香味浓郁，适合做酱料或炖菜；小叶罗勒叶片小巧，香味清新，适合点缀沙拉或装饰菜品。选择哪种取决于用途，大叶适合调味，小叶适合摆盘。

对比

大叶罗勒：叶片宽大，汁水丰富，香味浓烈，适合长时间炖煮或制作意面酱。一片叶子就能释放出强烈香气，做青酱时只需3-5片就能提味。叶片较厚，不易碎，适合炒菜或烤制，能保持完整形状。

小叶罗勒：叶片细小，质地轻盈，香味清甜，适合生食或装饰。撒在汤面或披萨上，几片就能增添色彩和香气。叶片薄嫩，容易出汁，泡水喝时5-6片就能泡满一杯，口感清爽。