鲜参和干参哪个好?

鲜参和干参各有优势，选择取决于需求。鲜参水分充足，口感清甜，适合直接泡水或炖汤，营养成分保留更完整。干参便于储存，携带方便，药效更集中，适合长期调理或泡酒。

对比

鲜参：新鲜采摘的鲜参保留了90%以上的水分和活性成分，吃起来脆嫩多汁，适合追求原汁原味的人。每天食用5-10克即可满足日常营养需求，但保存时间短，常温下只能放3-5天，冰箱冷藏也最多维持2周。

干参：经过晾晒或烘干后，干参的水分减少，药效成分浓缩，每10克干参相当于30克鲜参的营养。保质期长达2年，适合长期存放。但口感较硬，需要提前泡发，食用前需处理1-2小时。