宁化府和东湖老陈醋哪个酸?

宁化府陈醋比东湖老陈醋更酸，酸味更突出，适合喜欢重口味的人。

对比

宁化府陈醋：酸味强烈，入口即能感受到明显的酸感，后味带点甜，适合凉拌菜和蘸饺子。酿造时间3年以上，颜色深红，质地浓稠。很多人用它来提味，一小勺就能让整道菜变酸。价格稍贵，但品质稳定。

东湖老陈醋：酸味柔和，酸中带香，回味有粮食的甜香。适合做红烧菜和调味，不会抢了食材本身的味道。酿造时间2年左右，颜色偏浅，质地稍稀。价格实惠，家庭日常使用更常见。