家用平底锅和圆底锅哪个好?

家用平底锅更适合日常炒菜，受热均匀，操作方便；圆底锅适合炖煮，汤汁不易溢出，但需要搭配支架。

对比

平底锅：锅底平坦，放在灶台上很稳，炒菜时食物受热一致，不容易糊。煎蛋、炒青菜都很顺手，锅体轻便，单手也能端稳。清洗时油污容易冲掉，不粘锅型号用起来更省力。适合3-4口人的家庭，一顿饭能同时煎两块牛排。

圆底锅：锅底弧形设计，炖汤时热气循环快，食材吸味更均匀。煮粥、炖肉时盖紧盖子，基本不会冒出来。但必须用专用支架，否则会晃动。锅体较重，倒汤时需要两只手。适合煲汤爱好者，一次能炖5-6人份的排骨汤。