饺子皮放冷藏还是冷冻?

饺子皮放冷藏可以保存2-3天，适合短期内食用；冷冻能保存1-2个月，适合长期储存。冷藏的饺子皮保持柔软，容易包馅；冷冻的饺子皮需要提前解冻，否则容易开裂。

对比

冷藏：饺子皮放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持皮子的湿润和弹性。适合3天内吃完的情况，取出后直接使用，省去解冻时间。但存放时间过长，皮子会变干变硬，影响口感。

冷冻：将饺子皮平铺在托盘上，放入冷冻室冻硬后装袋密封。可以保存更长时间，适合批量制作。使用前需要提前1-2小时解冻，否则皮子容易断裂。冷冻后的饺子皮口感稍硬，但不会影响整体味道。