百香果是紫皮的好还是黄皮好?

百香果紫皮和黄皮各有特点，紫皮果酸味浓郁，适合做饮品或调味；黄皮果甜度高，直接食用更佳。选择主要看用途，喜欢酸甜选紫皮，偏爱甜味选黄皮。

对比

紫皮百香果：果皮深紫，果肉偏橙黄，酸度较高，维生素C含量约30毫克每100克，适合榨汁或做酱料。果肉颗粒饱满，香气强烈，存放时间较长，约7-10天。

黄皮百香果：果皮金黄，果肉偏浅黄，甜度明显，糖分含量可达15克每100克，直接食用口感清爽。果肉水分多，香气柔和，存放时间较短，约3-5天。