麻鸭和白鸭哪个营养价值高?

麻鸭的营养价值略高于白鸭，尤其是蛋白质和铁元素含量更丰富。

对比

麻鸭：每100克麻鸭肉含蛋白质20克，铁元素3.5毫克，脂肪含量较低。其肉质紧实，适合炖煮或红烧，能更好地保留营养。麻鸭的鸭肝维生素A含量达1500微克，有助于保护视力。

白鸭：每100克白鸭肉含蛋白质18克，铁元素2.5毫克，脂肪略高。肉质较嫩，适合快炒或煲汤，但长时间烹饪可能导致部分营养流失。白鸭的鸭肝维生素A含量为1000微克，略低于麻鸭。