动物奶油和混合奶油哪个好?

动物奶油更好，口感更天然健康。

对比

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量20%到40%，质地细腻，入口即化，奶香味浓郁。制作裱花蛋糕时不易塌陷，保存时间短，常温下放几小时就容易融化。价格较高，适合追求口感和健康的人。

混合奶油：植物油氢化后制成，脂肪含量10%到20%，口感偏甜，有油腻感。裱花后形状稳定，能放一整天不变形。价格便宜，保质期长，但含有反式脂肪酸，多吃对健康不利。