电火锅陶瓷和不锈钢哪个好?

电火锅陶瓷内胆更健康，导热均匀不易粘锅；不锈钢内胆耐用易清洁，但导热快易糊底。

对比

陶瓷内胆：表面光滑无涂层，煮汤不易串味，适合煮粥炖汤。耐高温可达800度，但价格较高，碰撞易裂。适合家庭慢炖，3-5人使用。

不锈钢内胆：含铁元素能补铁，适合爆炒。耐刮擦，用钢丝球清洗也不怕。但金属离子可能与酸性食物反应，煮番茄汤会有铁锈味。价格便宜，适合2-4人快速煮食。