皮皮虾和青虾哪个好?

皮皮虾和青虾各有优势，选择主要看个人口味和需求。皮皮虾肉质紧实鲜甜，适合清蒸或椒盐做法，价格较高但食用体验独特；青虾肉质细嫩，价格实惠，适合多种烹饪方式，家庭日常食用更经济实惠。

对比

皮皮虾：皮皮虾外壳较硬，需要剥壳食用，但肉质饱满，味道鲜甜，尤其头部黄腴丰富，深受喜爱。每斤价格约50元到80元，适合追求高品质海鲜体验的人。食用时需注意处理虾线，口感Q弹有嚼劲，适合聚餐或特殊场合。

青虾：青虾外壳薄，容易剥壳，肉质细腻，味道清淡，适合炒菜、煮汤或白灼。每斤价格约20元到40元，性价比高，家庭日常烹饪更实用。青虾的虾肉含水量较高，烹饪时间不宜过长，否则容易变老，适合快炒或清蒸。